Ethiopia odrodová káva zrnková Pureway 1000 g

Etiópia – odrodová káva zrnková, 1000 g(100 % arabica)

Káva z oblasti Sidamo v sebe ukrýva výnimočné etiópske chute. Táto káva vás zaujme jemnou kvetinovo-ovocnou arómou a sviežou chuťou s tónmi citrusov, bergamotu a jazmínu. 

Kávy z oblasti Sidamo patria medzi najkvalitnejšie z etiópskych káv, súčasne majú veľmi zvláštny charakter a profil, ktorý ich oprávňuje považovať ich za jedny z najlepších káv na svete. Vďaka nadmorskej výške od 1 500 do 2 200 m n m kávy dozrievajú pomaly a tým získajú intenzívnejšie chute.

Typickým znakom tejto kávy je hladké a celistvé telo s výraznou arómou a príjemne šťavnatá kyslosť, ktorá jej dodáva nezameniteľnú sviežosť.

Vhodná najmä na filtrované metódy, ale prekvapí aj ako ovocné espresso.

Odporúčanie pražiara: 

Práve u kávy Ethiopia je dôležité dať pozor na teplotu vody. Pri príprave odporúčame nastaviť teplotu na kávovare o stupeň nižšiu ako u iných káv (zvlášť ak pripravujete väčšiu kávu, cca 100 ml). Vysoká teplota vody má tendenciu kávu páliť a tým potláčať ovocné chute a nahrádzať ich horkejšími. 

Oblasť: Sidamo
Chuť: kvetová: citrusy, bergamot, jazmín
Aróma: ovocná, kvetová
Kyslosť: jemná ovocná
Spracovanie: mokrá metóda
Telo: hladké a celistvé
Praženie: City + 
Klasifikácia: Sidamo Grade 2
Zloženie: 100% arabica
Čistá hmotnosť: 1000 g

Doplňujúca informácia od nášho pražiara: 

Keďže káva Etiópia má potenciál dosahovať nádherné ovocné chute, je dobré ju pražiť svetlejšie. Zvolili sme stupeň praženia City + čo je trošku tmavšie ako City, aby kyslosť nebola príliš intenzívna. 

Jednoducho povedané, čím kávu pražíme do vyššej teploty, tým je tmavšia, ale zároveň aj meníme chuť od kyslejšej na horkejšiu.