Papua odrodová káva zrnková Pureway 200g

Oblasť: Sigri
Chuť: dominuje chuť mliečnej čokolády, stopy broskýň
Aróma: príjemne kvetová
Kyslosť: ovocná
Telo: hladké a konzistentné
Spracovanie: mokrá metóda
Praženie: Full City
Klasifikácia: PSC A/X Organic
Zloženie: 100% arabica
Čistá hmotnosť: 200 g
Výrobca: Pureway, s.r.o., Sučianska 29, 036 08 Martin, Slovensko

Pôvod: Káva v Papue-Novej Guinei sa komerčne pestuje iba od 50. rokov minulého storočia. Sigri Plantation bola jednou z prvých fariem, ktorá začala s profesionálnym pestovaním kávy. Dnes má rozlohu 122 ha a je medzinárodne uznávaný ako jeden z najlepších kávy na svete.

Použitie: vhodné na espresso, cappuccino, moka, filter

Praženie: Full City znamená stupeň praženia, jednoducho povedané, čím kávu pražíme do vyššej teploty, tým je tmavšia, ale zároveň aj meníme chuť od kyslejšej na horkejšiu. Keďže konkrétne táto káva má potenciál mať okrem ovocnej aj čokoládovú chuť, zvolil som práve stupeň Full City.. Vďaka tomuto praženiu bude mať káva príjemnú horkosť a jemnú kyslosť a nádhernú penu.

Balenie: Keďže káva časom stráca arómu a chuť, tak baleniu kávy venujeme veľkú pozornosť. Preto používame viacvrstvové vrecká s vysokou bariérou proti unikaniu plynov. Aby sme mohli kávu zabaliť do vreciek čo najskôr po upražení, používame vrecká s kvalitným ventilom, ktorý umožní unikaniu plynov hlavne CO2, prvé dni po upražení. Ak by vrecko nemalo ventil, tak by ho unikajúce plyny z čerstvej kávy roztrhli v najslabšom mieste. Všetky naše vrecká majú kvalitný zips, aby ste vždy sáčok hermeticky uzavreli.  Vďaka kvalitným vreckám a zipsovému uzatváraniu si môžete zakúpiť aj kg balenie zrnkovej kávy, ktoré je cenovo výhodnejšie. V Európe aj na Slovensku existujú spracovatelia , ktorí dokážu tieto viacvrstvové kombinované materiály ( VKM ) 100 % recyklovať  napr. na izolačné dosky používané v stavebníctve.

Ďalšie informácie o o mletej káve Papua New Guinea: Všetky výsadby sú Arabica so zameraním na odrody Typica, ktoré pochádzajú zo semien Jamajská modrá hora Typica. Kombinácia úrodnej sopečnej pôdy, výšky cca. 1 550 metrov, chladné podnebie a dostatok zrážok vytvárajú ideálne prostredie na pestovanie kvalitná káva Arabica. Okrem toho boli na usadlosti Sigri zavedené prísne pravidlá ochrany fauny vytvoriť útočisko pre ohrozené druhy. Vedenie farmy podporuje rôzne druhy sociálnych záujmov: komunitné aktivity, pomoc školám, kostolom a zdravotníckych zariadení. Vykonávajú údržbu ciest a mostov na použitie a založili niekoľko základných škôl, z ktorých jedna bola sponzorovaná. Viac o káve z krajiny Papua sa dočítate v článku tu: