Ethiopia odrodová káva mletá Pureway 200g

Etiópia – odrodová káva (100 % arabica)

Káva z oblasti Sidamo v sebe ukrýva výnimočné etiópske chute. Táto káva vás zaujme jemnou kvetinovo-ovocnou arómou a sviežou chuťou s tónmi citrusov, bergamotu a jazmínu. 

Kávy z oblasti Sidamo patria medzi najkvalitnejšie z etiópskych káv, súčasne majú veľmi zvláštny charakter a profil, ktorý ich oprávňuje považovať ich za jedny z najlepších káv na svete. Vďaka nadmorskej výške od 1 500 do 2 200 m n m kávy dozrievajú pomaly a tým získajú intenzívnejšie chute.

Typickým znakom tejto pomaly praženej kávy kávy je hladké a celistvé telo s výraznou arómou a príjemne šťavnatá kyslosť, ktorá jej dodáva nezameniteľnú sviežosť.

Vhodná najmä na filtrované metódy, ale prekvapí aj ako ovocné espresso.

Odporúčanie pražiara: 

Práve u kávy Ethiopia je dôležité dať pozor na teplotu vody. Pri príprave odporúčame nastaviť teplotu na kávovare o stupeň nižšiu ako u iných káv (zvlášť ak pripravujete väčšiu kávu, cca 100 ml). Vysoká teplota vody má tendenciu kávu páliť a tým potláčať ovocné chute a nahrádzať ich horkejšími. 

Oblasť: Sidamo
Chuť: kvetová: citrusy, bergamot, jazmín
Aróma: ovocná, kvetová
Kyslosť: jemná ovocná
Spracovanie: mokrá metóda
Telo: hladké a celistvé
Praženie: City + 
Klasifikácia: Sidamo Grade 2
Zloženie: 100% arabica
Čistá hmotnosť: 200 g

Doplňujúca informácia od nášho pražiara: Keďže káva Etiópia má potenciál dosahovať nádherné ovocné chute, je dobré ju pražiť svetlejšie. Zvolili sme stupeň praženia City + čo je trošku tmavšie ako City, aby kyslosť nebola príliš intenzívna. 

Jednoducho povedané, čím kávu pražíme do vyššej teploty, tým je tmavšia, ale zároveň aj meníme chuť od kyslejšej na horkejšiu. 

Informácia k baleniu: Všetky naše mleté kávy sú zomleté na švajčiarskom mlynčeku značky Ditting, čo zaručuje rovnomerné časti bez kávového prachu. Výsledkom je oveľa chutnejšia káva. Baleniu kávy venujeme tiež veľkú pozornosť. Preto používame viacvrstvové vrecká s vysokou bariérou proti unikaniu plynov. Všetky naše vrecká majú kvalitný zips, aby ste vždy sáčok hermeticky uzavreli.